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做面包是用有鹽黃油還是無鹽黃油时间：2023-01-12 眾所周知，大部分烘焙食品都需要黃油，尤其是蛋糕和甜點，黃油更是不可或缺。黃油分為很多種，比如咸黃油和不咸黃油。那么做面包是用咸黃油還是不咸黃油呢？一般來說，不加鹽的黃油用來做面包。之所以選擇無鹽黃油，是因為無鹽黃油不含鹽，所以更容易控制烘焙食品中的含鹽量。但是咸黃油含鹽量在1.5%左右，如果用咸黃油做面包就不太好控制鹽量了。 咸黃油主要用于直接涂抹面包，作為成品食品使用。這種黃油可以給食物提供一種淡淡的咸味，不需要額外的鹽。因此，人們通常會購買咸黃油以供即時使用，而不是烘焙。另外，除非烘焙中對咸黃油有特別說明，基本都是指不加鹽的黃油。從上面的介紹我們可以知道，制作面包一般使用無鹽黃油，因為與鹽黃油相比，無鹽黃油更容易控制烘焙用鹽，可以更好的控制面包的含鹽量，使面包口感更好。
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