“零失敗”的老蛋糕，做法簡單，不需要一滴水

　　雖然現在蛋糕的圖案和種類很多，但是說到哪種蛋糕讓人吃不厭，不管男女老少，全家人都喜歡，我覺得老蛋糕就是其中之一。這種蛋糕是很多人小時候的記憶，從小就喜歡吃，但當時生活水平不好，只能在過年或者親戚送禮的時候吃。如果平時能經常吃，那就是大家羨慕的事情。

　　“零失敗”的老蛋糕，做法簡單，不需要一滴水，營養豐富，老少皆宜，透過包裝袋，你可以聞到它濃郁的蛋香味。它嘗起來柔軟可口，令人懷念。

　　這種老蛋糕的材料非常簡單，材料就是雞蛋，面粉，糖和油。做起來也很是方便，比起一般的蛋糕，它烤制的時間要短很多。像一些生日蛋糕，看起來不錯，但幾個小時可能不能完成，但也準備各種成分。喜歡老蛋糕的朋友可以學會在家里做，按照小編的方法做，可以做零失敗的老蛋糕，也可以給朋友吃。下面禾麥的小編將制作方法分享給大家。

　　一、準備食材，6個雞蛋，100克細砂糖，150克低筋面粉，黑芝麻。

　　二、準備好所有的材料，將整個雞蛋和糖攪拌均勻。將雞蛋和糖分開加熱到40%，用手指攪拌蛋糊會感覺有點熱。隔水加熱就是把水燒開，然后把盆放在水里。從慢到快，用打蛋器打發。

　　三、在盆中加入篩分過的低筋面粉。從右上角鏟，劃過盆底，從左上角撈出，拉起面粉，轉動盆，攪拌至無干粉。

　　四、放入紙杯或模具中，在蛋糕表面撒上黑芝麻或白芝麻。提前預熱烤箱5分鐘，170度，烘烤25~30分鐘。

　　這樣，我們的老蛋糕就烤好了。這里比較重要的是蛋糊打發后的狀態，這決定了蛋糕的口感。既不能打的過于濃稠，也不能很稀。提起打蛋器時面糊是流動的，但是低落的蛋糊紋路又不易消失，是一種比較理想的狀態。