古法老蛋糕的制作過程

　　古法老蛋糕是一種傳統的糕點，它的制作過程相對繁瑣，但是卻能夠制作出口感細膩、味道濃郁的蛋糕。下面就讓我們一起來看看古法老蛋糕的制作過程吧。

　　首先，準備好所有的食材和工具。我們需要蛋、面粉、砂糖、牛奶、黃油、泡打粉、香草精和一個蛋糕模具。確保所有的材料都是新鮮的，這樣才能制作出美味的蛋糕。

　　接下來，我們開始制作老蛋糕。首先，將黃油融化并冷卻。然后，將蛋白和蛋黃分開，并將蛋白打發至硬性發泡。接著，在另一個容器中，將蛋黃和砂糖攪拌均勻，直到顏色變淺并且變得蓬松。

　　然后，將蛋黃糊慢慢倒入蛋白中，并輕輕攪拌均勻。接著，加入融化的黃油、牛奶和香草精，并繼續攪拌均勻。確保所有的材料都充分混合在一起。

　　接下來，將面粉和泡打粉混合在一起，并篩入蛋糊中。然后，用切拌的方式將面粉攪拌均勻，直到沒有面粉顆粒。

　　接著，將蛋糕糊倒入事先涂抹了黃油的蛋糕模具中。然后，將模具放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烤約30-40分鐘，直到蛋糕表面呈金黃色并且蛋糕能夠從模具中脫落。

　　將烤好的蛋糕從烤箱中取出，并放置在一個冷卻架上，讓它完全冷卻。這樣可以保持蛋糕的濕潤和口感。

　　古法老蛋糕制作完成！你可以根據個人口味，加入一些水果、奶油或巧克力醬來裝飾蛋糕，讓它更加美味和誘人。

　　總的來說，制作古法老蛋糕是一個相對繁瑣的過程，但是只要按照上述步驟進行，就能夠制作出口感細膩、味道濃郁的蛋糕。所以，如果你對糕點制作有興趣，不妨嘗試一下制作古法老蛋糕，相信你會喜歡上這種傳統的美食。